La elección de comer en el Km 0 no es sólo una cuestión de gusto, sino que refleja una filosofía de vida de los habitantes, que consideran la cocina un elemento fundamental de su identidad cultural. “Cada plato es un pedazo de historia”, me dijo un restaurador local, subrayando la importancia de la tradición. Al elegir comer en estos restaurantes, apoya no solo la economía local, sino también las prácticas de turismo sostenible, ayudando a mantener vivas las tradiciones culinarias.

(19 de Mayo de 2023)