Cuando pisé por primera vez uno de los restaurantes típicos de Altomonte, el aire estaba impregnado de un envolvente aroma a tomate fresco y albahaca. El restaurante, situado en el corazón del pueblo medieval, era una pequeña joya en la que la tradición culinaria de Calabria se mezclaba con los ingredientes más frescos, cultivados a pocos pasos de distancia.

(19 de Mayo de 2023)